Entendendo os Tamanhos dos Ovos de Páscoa Artesanais

Os pesos podem variar um pouco dependendo da espessura da casca

Trabalhei durante muitos anos com a produção e venda de ovos de Páscoa artesanais e, ao longo desse tempo, percebi como era comum os clientes se confundirem com os tamanhos e pesos dos ovos.

Pensando em facilitar, criei uma tabela simples que ajuda a entender melhor como funciona a numeração dos ovos, muito parecida com a usada nos ovos industrializados encontrados nos supermercados.

Aqueles números impressos nas embalagens dos ovos industrializados (como nº 15, nº 20, nº 25, etc.) não são apenas códigos aleatórios — eles indicam, aproximadamente, o comprimento da forma do ovo em centímetros. Essa numeração ajuda a padronizar e orientar tanto quem fabrica quanto quem compra.

📏 Tabela de Tamanhos e Pesos Aproximados dos Ovos de Páscoa

Nº do Ovo	Comprimento (cm)	Peso aproximado
09	09  12 cm	150g a 180g
15	15 16cm	250g a 300g
18	18  cm	350g a 500g
21	21 cm	750g a 1kg

Essa tabela é baseada nos moldes que usei ao longo dos anos, e os pesos podem variar um pouco dependendo da espessura da casca e do tipo de recheio usado.

🍫 Um Segredinho da Cozinha: Chocolate Fracionado Harald

Para produzir meus ovos, sempre optei pelo chocolate fracionado da marca Harald, uma escolha que une praticidade, sabor e ótimo acabamento.

Muitas pessoas me perguntam a diferença entre o chocolate comum e o chocolate fracionado. A grande vantagem do fracionado é que não precisa de temperagem, aquele processo mais trabalhoso de derreter, resfriar e aquecer o chocolate para garantir brilho e textura. Com o fracionado, o processo é mais rápido e ideal para produção em quantidade, mantendo um visual bonito e uma casquinha crocante.

Outra curiosidade é que o chocolate fracionado Harald tem uma excelente resistência ao calor e não derrete com tanta facilidade nas mãos, o que é ótimo tanto para quem faz quanto para quem presenteia. E o sabor? Muito elogiado pelos meus clientes — especialmente os recheados com brigadeiro, leite ninho ou crocante de castanhas.

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🎁 O Artesanal Tem Seu Valor

Ao escolher um ovo artesanal, o cliente leva para casa muito mais que chocolate: ele leva dedicação, qualidade e um toque especial em cada detalhe. São receitas personalizadas, recheios frescos, embalagens criativas e a possibilidade de adaptar ao gosto de cada um.

Gostou de saber mais sobre como funcionam os tamanhos dos ovos e o tipo de chocolate que uso? Se tiver dúvidas ou quiser encomendar, é só me chamar!