Pudim de leite condensado tradicional

O pudim de leite condensado é uma das receitas mais tradicionais no Brasil, nós temos o prazer de apresentar de pudim, vou ensinar para vocês a receita que faço sempre, ele nunca fica com furinhos e é delicioso.

Ingredientes:

• 3 latas de leite condensado
• 2 xícaras de leite integral
• 4 ovos
• 2 colheres (de sopa) de amido de milho

Calda de caramelo:

• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Modo de preparo:

1. Em uma forma grande com furo no meio coloque o açúcar e a água.
2. Coloque essa forma no fogo alto e mexa de vez enquanto até o açúcar ficar dourado.
3. Assim que dourar retire do fogão, pegue com uma luva ou pano e gire a forma para que a calda se espalhe pelas laterais da forma. Reserve.
4. No liquidificador coloque o leite condensado, o leite, os ovos e o amido de milho. Bata bem por 2 minutos.
5. Derrame essa mistura dentro da forma caramelizada.
6. Coloque essa forma dentro de outra forma maior com água até a metade.
7. Cubra a forma do pudim com papel alumínio.

1. Leve ao forno alto (240º) por 1 hora e meia.
2. Retire o papel alumínio e fure o pudim com um palito, se sair limpo está pronto, se não cubra e deixe mais tempo até ficar pronto.
3. Retire do forno e de dentro da forma com água, deixe esfriar por 20 minutos.
4. Cubra com plástico filme e leve a forma a geladeira por 4 horas.
5. Retire da geladeira, passe uma faca ao redor do pudim.
6. Leve a forma com o pudim ao fogão, em fogo alto por 30 segundos ou até ele descolar da forma.
7. Desenforme num prato com laterias mais altas pois a calda escorre.
8. Sirva, ou guarde novamente na geladeira.